नीलम सिंह चौहान, खबरीमीडिया
जब बात हो किचन की तो मिक्सर एक सबसे आवश्यक चीज है, क्योकि ये न हो तो खाना घंटों तक न बने. बात करें पहले के समय की तो मसालों को हाथ से पीसा जाता था, जिसमें हाथ में दर्द सहित समय भी काफी लगता था. लेकिन अब ज्यादातर लोग मिक्सर को ही इस्तेमाल में लेकर के आते हैं. इसे चलाना तो बहुत आसान होता है परानु इसके साथ ही कुछ समस्याएं भी हैं, जैसे कि मिक्सर ग्राइंडर का इस्तेमाल ठीक से किया जाए तो ये अच्छे से चलता है. लेकिन अगर इसमें किसी भी तरह की ठोस चीजें डाल दी जाएं तो इसकी ब्लेड डैमेज हो सकती है और साथ ही ये पूरी तरह से खराब भी हो सकता है. ऐसे में कुछ ऐसी चीजें होती हैं जिन्हें आपको मिक्सर में भूलकर भी नहीं डालना चाहिए.
जानिए वे कौन-कौन सी ऐसी चीजें हैं:
कॉफी बीन्स को न पीसें
दरसअल, कॉफी के कुछ लवर ऐसे होते हैं जो प्योर और टेस्टी कॉफी को पीने के लिए कॉफी बीन्स को घर ले आते हैं, इसके बाद मिक्सर से इसका पाउडर तैयार करते हैं. यदि आप भी उनमें से हैं ऐसा भूलकर भी न करें, क्योकि इससे बीन्स मिक्सर के ब्लेड में फंस सकती है. इसलिए कॉफी बीन्स को कॉफी के ग्राइंडर में ही पीसना चाहिए.
साबुत अनाजों को पीसने से करें अवॉयड
खाना बनाते समय मसालों का इस्तेमाल करना आवश्यक है, लेकिन बहुत से लोग स्वाद को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए साबुत मसालों को खरीद के घर लाते हैं और उन्हें पीसते है. लेकिन खड़े मसालों को मिक्सी में पीसने से वे बिगड़ जाती है. ऐसे में आप मसालों को पीसने के लिए स्पाइस ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
ठंडी चीजों को मिक्सर में न पीसें
दरअसल, शेक और स्मूदी बनाते समय कुछ लोग साबुत ड्राई फ्रूट्स और जमी हुई चीजों को डायरेक्टली मिक्सर में डाल देते हैं. जिससे कि इसके ब्लेड्स और कंटेनर खराब हो जाते हैं. इसलिए कोशिश करें कि ठंडी चीजें और ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर में न पीसें.
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गर्म चीजों को रखें मिक्सर से दूर
इस चीज का खासतौर पर ध्यान रखें कि गर्म चीजों को मिक्सर में पीसने से वे फट सकता है, इससे मिक्सर के ऊपर दबाव पड़ता है. इसलिए भूलकर भी गर्म चीजों को मिक्सर में आपको नहीं पीसना है.
आइस क्यूब न पीसें
बहुत बार ऐसा होता है कि बर्फ को पीसने के लिए मिक्सर ग्राइंडर का इस्तेमाल कर लिया जाता है. लेकिन ऐसा करने से मिक्सर के ग्राइंडर कमजोर पड़ने लगते हैं. कोशिश करें कि बर्फ के छोटे-छोटे टुकड़ों को ग्राइंडर में तोड़ कर पीस लें.
बहुत ज्यादा कठोर चीजें
बहुत ज्यादा कठोर चीजें पीसने से ग्राइंडर के ब्लेड में दबाव पड़ता है, जिससे कि वो कमजोर हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं. इसलिए कोशिश करें कि कठोर चीजों को ग्राइंडर में न पीसें.
