चाय-कॉफ़ी सेहत के लिए नुक़सानदेह..क्या कहता है साइंस?

ICMR Guidelines: अगर आप भी चाय-कॉफी (Tea & Coffee) पीने के शौकीन हैं तो यह खबर खास आपके ही लिए है। आपको बता दें कि इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने प्रोटीन पाउडर के साथ चाय और कॉफी पीने वालों को सावधान किया है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के साथ मिलकर आईसीएमआईर (ICMIR) ने 17 गाइडलाइन जारी की है। जिससे कि लोगों को खानपान की स्वस्थ आदतों को प्रमोट किया जा सके। ये गाइडलाइन फिजिकल एक्टिव रहने और डाइट को मेंटन करने को लेकर है। चाय और कॉफी के शौकीन इसके नुकसान जानने के बाद भी चाय और कॉफी पीते हैं। लेकिन अब इससे होने वाले नुकसान के बारे में और कितनी मात्रा में पीना है, इसको लेकर गाइडलाइन जारी कर दी गई है।

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चाय-कॉफी है हेल्थ के लिए नुकसानदेह

आईसीएमआर (ICMR) ने रिसर्च के अनुसार ज्यादा मात्रा में चाय और कॉफी पीना हेल्थ के लिए काफी नुकसानदेह होता है। चाय और कॉफी में कैफीन की मात्रा ज्यादा होती है जो कि सेंट्रल नर्वस सिस्टम को प्रभावित करता है। जिससे साइकोलॉजिल सेहत पर असर पड़ता है।

कितनी मात्रा में पिएं चाय और कॉफी

आईसीएमआर (ICMR) जारी जारी की गई गाइडलाइन के अनुसार 150 मिली ब्रू कॉफी में 80 से 120 मिलीग्राम कैफीन (Caffeine) होता है। वहीं इंस्टेंट कॉफी में 50 से 65 मिलीग्राम कैफीन होती है। जबकि चाय में 30 से 65 मिलीग्राम कैफीन होती है। आईसीएमआर के अनुसार रोज लगभग कैफीन पीने की मात्रा 300 मिलीग्राम से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।

कब पीना चाहिए चाय और कॉफी

द इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च ने यह भी बताया है कि चाय या कॉफी को खाने के कम से कम एक घंटा पहले या एक घंटा बाद में पीना ठीक है।

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चाय-कॉफी से ये होते हैं नुकसान

आईसीएमआर (ICMR) ने इस गाइडलाइन को चाय-कॉफी से होने वाले नुकसान को देखकर जारी की है। चाय-कॉफी में टैन्निस कंपाउड की मात्रा है जो बॉडी में आयरन अब्जॉर्ब करने से रोकती है। बता दें कि टेन्निस आयरन को पेट में ही बाइंड कर लेता है। जिसके कारण से शरीर में आयरन की कमी होने लगती है और एनीमिया की समस्या पैदा हो सकती है। इसके साथ ही ज्यादा मात्रा में कॉफी पीने से ब्लड प्रेशर और कार्डियक डिसीज का खतरा रहता है।

चाय या कॉफी में कौन बेहतर

ICMR की एडवाइजरी में चाय को कॉफी से बेहतर बताया गया है। ऐसा इसमें पाए जाने वाले कैफीन के आधार पर बताया गया है। एक कप कॉफी में कैफीन की मात्रा 80-120 mg पाई जाती है, वहीं घरों में बनाई जाने वाली ‘instant coffee’ में ये मात्रा 50-65 mg पाई जाती है। जबकि चाय में ये मात्रा दोनों से कम 30-65 mg तक हो सकती है. अमूमन 200 मिली ग्राम तक के कैफीन की मात्रा को सुरक्षित माना जाता है।

ब्लैक टी के हैं कई फायदे

आईसीएमआर की गाइडलाइन में बिना दूध की चाय पीने के हेल्थ बेनिफिट्स बताए हैं। बिना दूध की चाय पीने से ब्लड सर्कुलेशन सही बना रहता है। साथ ही कोरोनरी आर्टरी डिसीज और पेट के कैंसर का खतरा कम होता है।

चाय और कॉफी की मात्रा को कम करने के साथ ही आईसीएमआर ने डाइट में फ्रूट, वेजिटेबल्स, साबुत अनाज, लीन मीट, सीफूड को शामिल करने की भी लोगों को सलाह दी है। वहीं तेल चीनी और नमक को खानपान में कम करने की बात कही है। इसके अलावा एडवाइजरी में कार्बोनेटेड ड्रिंक्स की जगह छाछ, ताजे फलों के जूस और नारियल पानी पीने की सलाह दी गई है। क्योंकि कार्बोनेटेड ड्रिंक्स में फॉस्फोरिक एसिड पाया जाता है। जिससे भूख नहीं लगती। इसके अलावा प्रतिदिन कम से कम 250ml उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध पीने की सलाह भी दी गई है।