नीलम सिंह चौहान, ख़बरीमीडिया
अक्सर लोग उत्तराखंड घूमने जाते ही रहते हैं, क्योंकि ये एक बेहद खूबसूरत जगह है। यहां पर न केवल पहाड़ बल्कि सुंदर झीलें भी आपके मन को मोह लेंगी। नैनीताल का शांत परिवेश भी पर्यटकों को बहुत ही ज्यादा पसंद आता है। मान्यता के मुताबिक ब्रिटिश व्यापारी, पी. बैरून ने 1839 में, यहां की मनमोहित कर देने वाली सुंदरता से प्रभावित होकर ब्रिटिश कॉलोनी को स्थापित करके नैनीताल को लोकप्रिय बना दिया।
इस यात्रा में दो चीजें बहुत ही ज्यादा जरूरी थीं, एक तो शॉपिंग और दूसरा वहां का खान – पान। ऐसे में आपको नैनीताल का ट्रिप एंजॉय जरूर करना चाहिए। अगर आप इन दिनों गर्मियों की छुट्टी में नैनीताल घूमने का प्लान बना रहे हैं तो यहां के मोमोज, गुलगुले आदि चीजों का सेवन कर सकते हैं।
आलू के गुटके
यदि आप नैनीताल आए हैं तो आलू के गुटके को ट्राई कर सकते हैं। आलू के गुटके एक कुमाऊनी रेसिपी है। ये डिश आलू से तैयार की जाती है। इसे चखने के बाद आपको पहाड़ी जायगा मिलेगा।
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भांग या तिल की चटनी
उत्तराखंड के कुमायूं गढ़ में आपको भांग की चटनी, रोटी, दाल चावल आदि चीजें खाने को मिल जाएंगी। चटनी को तैयार करने से पहले भांग या तिल से अच्छे से भून लिया जाता है। इसके बाद उसमें जीरा पाउडर, नमक, मिर्च, धनिया आदि चीजें मिलाई जाती हैं।
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बाल मिठाई
बाल मिठाई भी उत्तराखंड की वन ऑफ द मोस्ट फेमस मिठाई है। बाल मिठाई को भुने हुए खोए से रेडी किया जाता है। इसके बाद चीनी से गार्निश किया जाता है।
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गुलगुला
गुलगुला भी यहां की स्वीट डिश है, जोकि गुड़ से रेडी करके बनाई जाती है।
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