Egg Yolk: भूलकर भी ये लोग अंडे की पीली जर्दी ना खाएं

Egg Yolk: इन लोगों को नहीं खानी चाहिए अंडे की पीली जर्दी

Egg Yolk: अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स (Minerals) का अच्छा स्रोत माना जाता है। अंडे की सफेदी और पीला हिस्सा (जर्दी) अपने-अपने पोषक तत्वों के लिए जाना जाता है। एक पूरे अंडे में प्रोटीन, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट (Polyunsaturated Fat), विटामिन A, विटामिन B12, विटामिन D, विटामिन E, विटामिन B2, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, सिलेनियम, जिंक, फास्फोरस, कोलेस्ट्रॉल मौजूद होता है।
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अंडे के पीले हिस्से (जर्दी) में पोषक तत्वों की भरमार होती है, लेकिन इसी पीले हिस्समें कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसलिए कुछ खास स्थितियों में या स्वास्थ्य समस्याओं की वजह से, कुछ लोगों को अंडे के पीले हिस्से को नहीं खाना चाहिए। अंडे का पीला हिस्सा कोलेस्ट्रॉल का प्रमुख सोर्स माना जाता है। एक अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। हाई कोलेस्ट्रॉल का लेवल हार्ट रोग (Heart Disease) के जोखिम को बढ़ा सकता है। तो आइए आज के इस खबर में विस्तार से जानते हैं कि किन लोगों को अंडे का पीला हिस्सा नहीं खाना चाहिए और क्यों…

कोलेस्ट्रॉल और हार्ट के मरीज

अगर किसी को पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल (High Cholesterol), हाई ब्लड प्रेशर या हार्ट डिसीज की बीमारी है तो अंडे के पीले हिस्से का सेवन करने से ये खतरा और ज्यादा बढ़ सकता है। कुछ मेडिकल रिसर्च कहती हैं कि डायबिटीज के मरीजों में अंडे का पीला हिस्सा ब्लड शुगर के लेवल को प्रभावित कर सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा सकता है। हालांकि इस विषय पर अधिक शोध की आवश्यकता है। कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के कारण हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

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डायबिटीज के मरीज

डायबिटीज के मरीजों को भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए। डायबिटीज के रोगियों को कोलेस्ट्रॉल और फैट का सेवन नियंत्रित करने की सलाह दी जाती है। पीले हिस्से की जगह वे अंडे का सफेद हिस्सा खा सकते हैं क्योंकि उसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है।

किडनी की समस्या वाले लोग

जिस किसी को किडनी की बीमारी होती है उनकी शरीर प्रोटीन का ठीक से उपयोग नहीं कर पाती है और उसे अधिक मात्रा में शरीर में जमा कर सकता है, जिससे किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है।

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हाई ब्लड प्रेशर

अंडे का पीला हिस्सा कोलेस्ट्रॉल और फैट से भरा होता है जो ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है। खास तौर पर जिन लोगों को पहले से ही हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है। हालांकि अंडे में सोडियम कम होता है लेकिन यदि व्यक्ति अधिक नमक का सेवन करता है तो उसका ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है।

अंडे का पीला हिस्सा बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए, जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल, हार्ट रोग, डायबिटीज या दूसरी स्वास्थ्य समस्याएं हैं उन्हें अंडे के पीले हिस्से का सेवन कम या बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

अलर्जी वाले लोग

कुछ लोगों को अंडे से एलर्जी हो सकती है, और ऐसी स्थिति में उन्हें अंडे की पीली जर्दी और सफेद दोनों से ही बचना चाहिए। अंडे की एलर्जी के कारण त्वचा पर दाने, सांस लेने में दिक्कत, या गले में सूजन जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। इसकी विषय सामग्री का ख़बरी मीडिया हूबहू समान होने का दावा या पुष्टि नहीं करता है।