हल्दी ( Turmeric) एक जरूरी और सामान्य मसाला है जिसका इस्तेमाल हर एक व्यंजन में किया जाता है। वहीं, हल्दी को बहुत ही ज्यादा गुणकारी भी माना जाता है, जिसमें कई तरह खास प्रकार के महत्व होते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो की कई बीमारियों को शरीर से दूर करती है। वहीं इसमें Anti Inflammatory नामक तत्व भी होता है। साथ ही हल्दी में एंटीफंगल, एंटीबैक्टीरियल जैसे कई सारे तत्व भी पाए जाते हैं।
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हल्दी ( Turmeric) में मौजूद होते हैं कई सारे मिनरल्स
हल्दी न केवल भारत में इस्तेमाल होती है बल्कि आजकल इसकी अंतर्राष्ट्रीय मार्केट में भी डिमांड काफी ज्यादा बढ़ी हुई है। इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटेशियम के अलावा कई सारे महत्वपूर्ण तत्व पाए जाते हैं। खाने में मसाले के तौर पर इस्तेमाल करने के अलावा कई दवाइयों में भी इसका यूज होता है।
ऐसे में हल्दी से जुड़े कुछ विशेष गुणों के बारे में बताएंगे, जो कि कुछ इस प्रकार है
हल्दी को मनुष्य के लिए एक नेचुरल उपहार भी माना जाता है। इसके रोजाना सेवन से इम्यूनिटी मजबूत होती है और बूस्ट होती है। वहीं, ये कई सारे एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा से भी भरपूर होता है। इसका सेवन आप गर्म पानी के साथ करते हैं तो इससे वसा भी कम हो जाता है और मोटापे के कारण होने वाली बीमारियां भी शरीर से दूर रहती हैं।
हल्दी में गैस्ट्रिक से जुड़ी समस्या से निजात पाने के लिए भी कई तरह के गुण है। इसका सेवन डाइजेशन सिस्टम को इंप्रूव करता है। यदि आप पेट से जुड़ी समस्या से अक्सर परेशान रहते हैं तो रोजाना सुबह उठकर गर्म पानी में हल्दी को मिलाकर पीने से ये समस्याएं दूर होती जाती हैं। वहीं खांसी जुकाम जैसी समस्याओं में भी आराम मिलता है।
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हल्दी को हार्ट के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें एंटी थ्रोम्बोटिक और कार्डियोप्रोटेक्टिव जैसे कई सारे तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो कि थक्का बनने से रोकते हैं।
मान्यता अनुसार जो लोग हल्दी का रोज सेवन करते हैं, वो तमाम तरह के संक्रामक बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं। हल्दी के रोजाना सेवन से ब्लड सर्कुलेशन ठीक रहता है। साथ ही कई तरह की बीमारियों से भी शरीर बचा रहता है।
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