Health Benefits of Curry Leaves: हम खाने को स्पेशल और मनपसंद बनाने के लिए बहुत सारे मसालों का प्रयोग करते हैं, जिससे हमारा खाना अच्छा बने और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो। हमारे खाने-पीने की चीजों में विटामिन, मिनरल्स (Vitamins, Minerals) और तमाम एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) होते हैं, जो हमारी सेहर तो खराब नहीं होने देते हैं। वैसे तो कई फूड्स को शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन खाने में प्रयोग किए जाने वाले कुछ पत्ते भी काफी कमाल के होते हैं। इन्हीं में से एक है करी का पत्ता (Curry Leaves)। करी के पत्ते का उपयोग खाने-पीने में किया जाता है, लेकिन ज्यादातर लोग इन पत्तों को खाना खाते समय बाहर निकाल देते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि जिन करी पत्तों को आप खाने से बाहर कर देते हैं, उनका सेवन कर लें, तो शरीर को चमत्कारी फायदे होंगे।
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हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक करी पत्ते एल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड और फेनोलिक जैसे पावरफुल कंपाउंड से भरे होते हैं, जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। कई रिसर्च में यह सामने आया है कि करी पत्ते में लिनालूल, अल्फा-टेरपीनिन, मायरसीन, महानिंबाइन, कैरियोफिलीन, मुर्रायनोल और अल्फा-पिनीन जैसे कंपाउंड भी होते हैं। इनमें से कई कंपाउंड आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को स्वस्थ और रोगमुक्त रखने में बड़ी भूमिका निभाता है। ये शक्तिशाली तत्व शरीर के ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं और क्रोनिक डिजीज से बचाते हैं।
जानिए करी पत्ता खाने के फायदे
करी पत्तों को हार्ट हेल्थ (Heart Health) के लिए काफी लाभकारी माना जाता है। कई रिसर्च में यह पता चला है कि हर दिन 5-10 करी पत्ते खाने से शरीर में जमे बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है। इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
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ब्लड शुगर कंट्रोल करने में करी पत्तों को लाभकारी माना जाता है। एक एनिमल स्टडी के मुताबिक करी पत्ते का अर्क हाई ब्लड शुगर को कम करने में सहायता करता है। करी पत्ते के अर्क का सेवन करने से डायबिटिक न्यूरोपैथी से बचाव हो सकता है।
दिल ही नहीं, करी पत्ते दिमाग को भी ठीक रखता है। कई रिसर्च से पता चलता है कि करी पत्ते आपके ब्रेन और नर्वस सिस्टम को बूस्ट कर सकते हैं। ये पत्ते ब्रेन को बीमारियों से बचा सकते हैं। ये पत्ते अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव डिजीज से भी हमारी शरीर को बचा सकते हैं।
वजन कम करने में करी पत्तों काफी सहायता करता है। वैज्ञानिकों की मानें तो करी पत्ते डीटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में काम करते हैं और बॉडी को डीटॉक्स करते हैं। करी पत्ते शरीर में फैट जमा होने से रोकते हैं और वेट लॉस में मदद करते हैं।
बालों की समस्याओं से परेशान लोगों को अपने खाने में करी पत्ते जरूर शामिल करने चाहिए। करी पत्ते पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो नए बालों के डेवलपमेंट को बढ़ा सकते हैं। करी पत्ता खाने से हेयरफॉल को रोकने में मदद मिल सकती है।
