Odisha: જ્યારે પણ ખાણીપીણીની વાત થાય છે ત્યારે ભારતનો ઉલ્લેખ ચોક્કસપણે થાય છે. અહીં ઉપલબ્ધ અનેક વાનગીઓ માત્ર દેશમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ ખૂબ જ શોખથી ખાવામાં આવે છે. ભારત વિવિધતામાં એકતા ધરાવતો દેશ છે, જ્યાં માત્ર જીવનશૈલી, બોલી અને પહેરવેશ જ નહીં પરંતુ ખોરાક પણ તદ્દન અલગ અલગ છે. અહીંના દરેક રાજ્ય અને શહેરનો પોતાનો અલગ અલગ સ્વાદ છે. આ જ કારણ છે કે અહીં ઉપલબ્ધ વાનગીઓ આખી દુનિયામાં પસંદ કરવામાં આવે છે. આ દરમિયાન ભારતની વધુ એક વાનગી હાલમાં ચર્ચામાં છે.
આ પણ વાંચો: વિટામિન Dની ઉણપને દૂર કરે છે આ ડ્રાયફ્રૂટ્સ, શિયાળામાં છે ઉપયોગી
ખાદ્યપદાર્થોની બાબતમાં ભારત વિશ્વભરમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. અહીંની વાનગીઓ માત્ર દેશમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ લોકો પસંદ કરે છે. આ ક્રમમાં, તાજેતરમાં અહીંની એક વાનગીને GI ટેગ મળ્યો છે. ઓડિશાની લાલ કીડીની ચટણી (Red Ant Chutney)ને તાજેતરમાં જીઆઈ ટેગ મળ્યો છે. ઓડિશા ઉપરાંત આ ચટણી ઝારખંડ અને છત્તીસગઢમાં પણ ખવાય છે.
ખબરી ગુજરાતની WhatsApp Channelમાં જોડાવા માટે અહીં ટચ કરો
આ ખાસ ચટણીને મળ્યો છે GI ટેગ
તાજેતરમાં, ભારતના ઓડિશા રાજ્યમાં સ્થિત મયુરભંજ જિલ્લામાં પ્રખ્યાત લાલ કીડીની ચટણીને GI ટેગ મળ્યો છે. જો તમને લાગે છે કે તમે કંઇક ખોટું વાંચ્યું કે સાંભળ્યું છે, તો અમે તમને જણાવી દઇએ કે તમે બિલકુલ સાચા છો. અહીં આપણે ફક્ત લાલ કીડીઓમાંથી બનેલી ચટણી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આ ચટણીને કાઈ ચટની પણ કહેવામાં આવે છે, જે
2 જાન્યુઆરી, 2024 ના રોજ તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ મેળવ્યું છે. ચાલો જાણીએ આ ખાસ ચટણી વિશે રસપ્રદ વાતો-
ખબરી ગુજરાતના Facebook પેજને ફોલો કરવા અહીં ટચ કરો
અહીં પણ ખાવામાં આવે છે કીડીની ચટણી
સાંભળવામાં અજીબોગરીબ લાગતી આ ચટણી માટે આ જિલ્લાના સેંકડો આદિવાસી પરિવારો આ જંતુઓ એકત્ર કરીને વેચીને પોતાનું ગુજરાન ચલાવે છે. ઓડિશા ઉપરાંત, ઝારખંડ અને છત્તીસગઢ જેવા અન્ય પૂર્વીય રાજ્યોમાં પણ લોકો આ ચટણી ખૂબ જ ઉત્સાહથી લોકો ખાય છે. તેને બનાવવા માટે, કીડીઓ અને તેમના ઇંડા તેમના છિદ્રો અથવા બાંબીમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ પછી, તેની ચટણી બનાવવા માટે, તેને પહેલા સાફ કરવામાં આવે છે અને પછી તેને ગ્રાઈન્ડ કરીને સૂકવવામાં આવે છે.
આ રીતે તૈયાર થાય છે આ ચટણી
ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું, આદુ, લસણ અને મરચું નાખીને ફરીથી પીસવામાં આવે છે અને આ રીતે લાલ કીડીની ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, આ ચટણી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ જાણીતી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ચટણીમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ઝિંક, વિટામિન બી-12, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.
દેશ અને દુનિયાની અન્ય ઘટનાઓ વિશેની માહિતી માટે બન્યા રહો અમારી વેબસાઇટ www.khabrimedia.com પર.
