ભારતમાં દર વર્ષે કેન્સરના કેસ વધી રહ્યા છે. રોજની ઘણી એવી આદતો હોય છે જે વ્યક્તિને કેન્સરનો શિકાર બનાવી શકે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે જે ચમકદાર શાકભાજી ખાઓ છો તે પણ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. ચાલો કેન્સર નિષ્ણાતો પાસેથી આ વિશે વિગતવાર જાણીએ.
તમે બજારમાં જઈને શાકભાજી ખરીદો છો, પરંતુ શું તમે નોંધ્યું છે કે અમુક શાકભાજી ચમકી રહી છે. તેની ચમક જોઈને લોકો તેને ખરીદી પણ લે છે, પરંતુ શું તેઓને ખબર છે કે આવા શાકભાજી તમને ખૂબ બીમાર કરી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે શાકભાજીને ચમકાવવા માટે તેના પર કૃત્રિમ રંગ લગાવવામાં આવે છે. શાકભાજી તાજા દેખાય તે માટે તેને સિન્થેટિક રંગોથી કલર કરીને પણ વેચવામાં આવે છે. આવા અનેક કિસ્સા સામે આવ્યા છે જેમાં ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે શાકમાર્કેટમાં કલર લગાવીને શાકભાજી વેચનારાઓ સામે કાર્યવાહી કરી છે.અહીં અમે તમને આ શાકભાજી વિશે જાગૃત કરી રહ્યા છીએ કારણ કે શાકભાજીને ચમકદાર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા રંગમાં ઘણા ખતરનાક રસાયણો હોય છે, જે કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
કૃત્રિમ રંગોમાં ખતરનાક રસાયણો
શાકભાજીને ચમકદાર બનાવવા માટે તેના પર જે રંગ લગાવવામાં આવે છે તેમાં કેમિકલ હોય છે. કૃત્રિમ રંગોમાં કેન્સર પેદા કરતું કેમિકલ Rhodamine-B હોય છે. શાકભાજી હોય કે ફળો, તેમાં જે પણ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેમાં ચોક્કસ રસાયણો હોય છે. લાલ અને લીલો રંગ સામાન્ય રીતે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. લીલા રંગ માટે ઓરામાઈન કેમિકલ વપરાય છે અને લાલ રંગ માટે રોડામાઈન બી વપરાય છે.
ખબરી ગુજરાતના Facebook પેજને ફોલો કરવા અહીં ટચ કરો
આ રસાયણો ફળો અને શાકભાજીના રંગને એવી રીતે તેજસ્વી કરે છે કે તે એકદમ તાજા દેખાય છે. આવી સ્થિતિમાં લોકો તેને ખરીદે છે, પરંતુ શાકભાજી પર લગાવવામાં આવેલા રંગોમાં કેમિકલ હોય છે, જે લીવર કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત, તે મગજના સ્ટેમને નુકસાન પહોંચાડે છે જે મુખ્ય મગજ અને કરોડરજ્જુને જોડે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે રંગીન ફળો અને શાકભાજી ખાવાનું ટાળવું જરૂરી છે.
આ પણ વાંચો – પીએમ મોદી ગુજરાતને આપશે 35,700 કરોડથી વધુના વિકાસકાર્યોની ભેટ
રોડામાઇન બી માત્ર શાકભાજી કે ફળોમાં જ ઉમેરવામાં આવતું નથી, પરંતુ તે સ્ટ્રીટ ફૂડમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે જેમ કે ચાઉ મેઈન અને મરચાંના બટાકામાં પણ કેમિકલ હોય છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું ચલણ ઘણું વધી ગયું છે. જે અનેક રોગોનું કારણ બની રહી છે, સ્ટ્રીટ ફૂડ અને રંગીન શાકભાજી કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
ખબરી ગુજરાતની WhatsApp Channelમાં જોડાવા માટે અહીં ટચ કરો
તમે ઘરે પણ જાણી શકો છો કે શાકભાજી કે ફળનો રંગ છે કે નહીં. આ માટે લિક્વિડ પેરાફિન લાવો. તે મેડિકલ સ્ટોર્સ પર સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. હવે એક કપડા પર લિક્વિડ પેરાફિન લગાવો અને તમે લાવેલા શાકભાજીમાંથી કોઈપણ એક શાક કાઢી લો (આ શાકને સેમ્પલ તરીકે વાપરો, પછી ખાશો નહીં) કપડાની મદદથી આ શાકભાજી પર લિક્વિડ પેરાફિન લગાવો. જો શાકભાજીનો રંગ છૂટી ગયો હોય અને કપડાં પર રહે તો તે એ સંકેત છે કે તેમાં રંગ ભળી ગયો છે. જો રંગ ગાયબ ન થયો હોય તો ભેળસેળ નથી.
