नीलम सिंह चौहान, खबरीमीडिया
भारत देश में रहन सहन से लेकर के खान पान तक आपको कई तरह की विविधता देखने को मिल जायेंगी। यहां के हर एक राज्य में आपको कुछ न कुछ स्पेशल व्यंजन जरूर खाने को तो मिल ही जाएगा। ऐसे में बात करेंगे भारत देश के खूबसूरत राज्य हिमाचल प्रदेश के खान पान की, ये बेहद खूबसूरत है और यहां सुंदर – सुंदर घाटियों का नजारा आपको देखने को मिलेगा। खूबसूरती के अलावा यहां का खान पान भी बहुत ही ज्यादा मशहूर है, जिसकी वजह से दूर दूर के लोग यहां आते हैं।
जानिए यहां के कुछ फेमोस डिश के बारे में, जो आप यहां ट्राई कर सकते हैं
चना – मद्रा डिश ( Madra Dish)
मद्रा हिमाचल प्रदेश का एक बेहद लोकप्रिय खाना है, इसे चंबा जिले में चना – मद्रा के रूप में परोसा जाता है। इसे तरह तरह के मसालों जैसे कि इलायची, लौंग, हल्दी पाउडर, तेल में अच्छी तरह से पकाया जाता है। यहां के लगभग हर एक रेस्टोरेंट में ये आपको मिल जाएगा।
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धाम व्यंजन ( Dham)
धाम की बात करें तो ये एक असाधारण थाली स्टाइल वाला खाना है, जो हिमाचल प्रदेश के पर्यटकों को खूब पसंद आता है। इस थाली में कई तरह के पकवान शामिल होते हैं जैसे कि दाल, राजमा, चावल, खट्टी चटनी , मिठाई आदि। इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। हिमाचल आएं हैं तो इस थाली को जरूर खाएं।
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कुल्लू ट्राउट फिश ( Kullu Trout Fish)
यदि आप फिश लवर हैं तो इस खास व्यंजन को एक बार जरूर ट्राय करें। कुल्लू ट्राउट हिमाचल का सबसे प्रसिद्ध भोजन है। वहीं, इसका स्वाद भी नेचुरल आता है क्योंकि इसमें मसालों का यूज कम किया जाता है। इसे आप कुल्लू में खा सकते हैं।
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बबरू व्यंजन ( Babru)
ये डिश आपको शिमला में खाने को मिलेगी। ये कुछ कुछ उत्तर भारत के कचौड़ी से मिलता है। आप शाम को या सुबह के समय नाश्ते के तौर पर इसका सेवन कर सकते हैं। वहीं, ये आपको खट्टी मीठी इमली की चटनी के साथ खाने को मिलेगी। ऐसे में शिमला जा रहे हैं तो यहां कि फेमस डिश ट्राई कर सकते हैं।
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अकतोरी डिश ( Aktori Dish)
अकतोरी में एक तरह का अनाज के पत्ते और गेंहू का आटा शामिल होता है। ये एक फेस्टिव डिश है, जिसे त्योहार में ही खाया जाता है। ये सबसे प्रसिद्ध भोजन में से एक है। ये स्पीति घाटी में उत्पन्न हुआ और पूरे राज्य के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
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