नीलम सिंह चौहान, खबरीमीडिया
Noida: पकौड़े खाना पसंद करते हैं और नॉएडा में रहते हैं तो नोएडा के सेक्टर 10 में एक बार तो जरूर जाएं. नोएडा के इस सेक्टर में आपको एक से बढ़कर एक बेहतरीन पकौड़ों का स्वाद मिल जाएगा. इन पकौड़ों का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि दुकान खुलने से पहले ही यहाँ लम्बी-लम्बी लाइनें लग जाती हैं. यहाँ पर अभी से नहीं बल्कि बीते 14-15 सालों से दुकान लगाने वाले सुरेंद्र कुमार लोगों को अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट पकौड़ों का स्वाद दिलवा रहे हैं.
सेक्टर 10 में बीते करीब 14 वर्षों से सुरेंद्र कुमार कई तरीके के पकौड़ों को बनाते हैं, सुरेंद्र कुमार के पास आलू, प्याज, पनीर, ब्रेड पकौड़ा, पालक पकौड़ा जैसे कई तरह के अलग-अलग वैरायटी के पकौड़े खाने को मिल जाएंगे. सुरेंद्र आज से नहीं बीते कई सालों से अलग-अलग तरह की पकौड़ियों को बनाते हैं. इनका स्वाद भी लोगों को लाजवाब लगता है. वहीं उनका कहना है कि इस बात का वो खासतौर पर ध्यान रखते हैं कि यहाँ पर आए लोगों को उनके हाथ से बने पकौड़े जरूर पसंद आएं.
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स्पेशल तरह के मसालों का भी करते हैं यूज़
सुरेंद्र कुमार का कहना है कि वे पकौड़े के लिए इस्तेमाल होने वाले मसाले को मार्किट से न खरीदकर खड़े मसाले लेकर आते हैं और इसके बाद उन्हें धूप में सुखाते हैं, जिससे यहाँ पर पकौड़ी का स्वाद लेने वाले लोगों को बेहतरीन स्वाद मिल सके. पकौड़ी के साथ-साथ यहाँ पर लाल-हरी चटनी को भी सर्व किया जाता है. पकौड़ी के साथ चटनी के मसालों के ऊपर भी खासतौर से ध्यान दिया जाता है. ताकि दोनों चीजों का स्वाद बहुत ही अच्छा सा आए.
क्या है दाम
सुरेंद्र कुमार के द्वारा बनाई जाने वाली पकौड़ियों का स्वाद लेने के लिए भीड़ उनकी दुकानों में अक्सर उमड़ी रहती है. दुकानदारों का कहना है कि मिक्स पकोड़े हम 10 रुपये की 100 ग्राम और 100 रूपये किलो बेंचते हैं. वहीं इनकी दुकान में ब्रेड पकोड़े का दाम केवल 10 रुपये है और पनीर पकोड़े का दाम 15 रुपये है.
